La pisciculture du Moulin Piat : élevage de truites près du Puy-de-Dôme (63) & Loire (42)
La pisciculture
Les espèces produites à la pisciculture sont la truite Fario (Salmo trutta fario) et la truite arc-en-ciel (oncorhynchus mykiss), sont proposées à la vente à différentes tailles.
- Œuf en boîtes Vibert
- Truitelles : automne / printemps pour les Fario, et friture pour les arcs-en-ciel
- Truites portions : 250 / 300grs,
- Grosses truites arc-en-ciel > 1kg.
Incubation et Éclosion
La pisciculture est dotée d'une écloserie de grande taille (peut accueillir environ 2 millions d'œufs) qui lui permet d'assurer l'incubation et l'éclosion des œufs dans de bonnes conditions.
Évolution
Les poissons évolueront par la suite dans des bassins adaptés à leur stade de développement.
Le cycle des poissons
Engagés dans une démarche de qualité personnelle non labélisée, nous respectons le cycle naturel des poissons. De faibles densités dans les bassins ajoutées à un entretien minutieux, une utilisation raisonnée de traitements nous permet d'offrir le meilleur à nos clients.
Dans une suite logique de développement, nous avons décidé de créer notre atelier de transformation. Celui-ci nous permet d'élargir notre gamme de produits (filets fumés, pavés frais…) et ainsi vous assurer une traçabilité totale.
Nous distribuons nos produits sur place, sur les marchés locaux et Amap, en poissonneries, Gms et restaurants.